Vajas, rétegelt zöldségek

hétfő, 04 november 2013 06:00
Írta:
Betűméret Betűméret csökkentése Betűméret növelése

alt Egy éles késsel vágjuk a karfiolt és a brokkolikat kicsi, egyenlő nagyságú rózsákra. Főzzük a 2-féle zöldséget külön edényben sós vízben, amíg megpuhulnak, de még élénk a színük. Csöpögtessük le, öblítsük le, mad hagyjuk jól lecsöpögni.

HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE

2 fej brokkoli
1 db kisebb karfiol
3 dkg olvasztott vaj a bekenéshez
+ a formák kikenéséhez
só és őrölt bors

Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 8 perc

ELKÉSZÍTÉS

Egy éles késsel vágjuk a karfiolt és a brokkolikat kicsi, egyenlő nagyságú rózsákra. Főzzük a 2-féle zöldséget külön edényben sós vízben, amíg megpuhulnak, de még élénk a színük. Csöpögtessük le, öblítsük le, mad hagyjuk jól lecsöpögni. alt Tegyük olvasztott vajba, ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal.

alt Vajazzunk ki csészéket vagy pudingformákat és rendezzük el a rózsákat a formákban, szárukkal befelé. Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek megtartsák a színes rétegeket a csésze aljáról felfelé haladva. Nyomkodjuk le a rétegeket, ahogy töltjük a formát. Ha gőzölőedényben újramelegítjük, akkor fedjük le a zöldségeket megvajazott fóliával.
Melegítsük fel a zöldségeket a gőzölőedényben. Óvatosan fordítsuk ki őket egy nagy tálra. Rendezzük szép körbe a rétegelt zöldséghalmokat a tálon.