HOZZÁVALÓK 4-6 SZEMÉLYRE
70 dkg friss kagyló
70 dkg nyers garnélarák
4 ek olaj
10 dkg finomra vágott vöröshagyma
2 ek apróra vágott, friss vegyes fűszernövény
csipetnyi pirospaprika
1 kk reszelt citromhéj
őrölt bors
3 dl félszáraz vagy száraz fehérbor
Előkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 18-19 perc
ELKÉSZÍTÉS
A kagylót mossuk át hideg, folyó vízben, és dobjuk ki azokat, amelyek nem záródnak. A garnélák fejét vágjuk le.
Az olajat forrósítsuk fel egy nagy edényben, majd takarék lángon dinszteljük meg a hagymát.
Adjuk hozzá a fűszereket, a paprikát, a citromhéjat és az őrölt borsot.
Keverjük bele a garnélát és 2-3 percig süssük.
Öntsük hozzá a bort, forraljuk fel, majd tegyük bele a kagylót.
Fedjük le az edényt. A kagylót 15 percig főzzük, amíg a többségük teljesen kinyílik.
A kagylót és a rákot keverjük össze a mártással.
Dobjuk ki azokat a kagylókat, amelyek nem nyíltak ki.
| TIPP HA NEM TUDUNK BESZEREZNI FRISS KAGYLÓT, HASZNÁLJUNK HELYETTE KONZERVKAGYLÓT, AMELYET MINDÖSSZE 8-10 PERCIG KELL FŐZNI. |
A rovatot a Steak House Étterem támogatta
Jászberény, Serház utca1. Tel.: 57/412-042
Hír megosztása
| < Előző | Következő > |
|---|
Hamza-kiállítás Fényszarun
Makettverseny és kiállítás
Hurrá! Gyermeknap
Hajta túra – gyalogosan
Különös találkozás
Melegítsük elő a sütőt 220 C-ra. A fácánokat sóval és borssal jól dörzsöljük be. A sütőben egy te...
Melegítsük elő a sütőt 190 c-ra. Tegyük a lencsét lábasba, és öntsünk rá annyi vizet, hogy kb. 2,...
Forrósítsuk fel az olajat és adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert és a ba...
